Lagi mencari ide resep ati ampela kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela kecap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati ampela kecap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ati ampela kecap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep dan Cara Memasak Ampela Ati Kecap Resep-resep masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi mempunyai ciri khas rasa Indonesia.. ATI AMPELA KECAP PEDAS Credit @anitajoyo. . Lihat juga resep Tumis Ati Ampela enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ati ampela kecap sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ati Ampela Kecap menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ati Ampela Kecap:
- Ambil 3 pasang ati ampela ayam
- Ambil 400 g kentang (2 buah uk besar)
- Ambil 1/2 buah bawang bombay
- Siapkan 10 buah cabe ijo (iris serong)
- Siapkan 1 sachet kecap manis (me : bango)
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Ambil Bumbu Tambahan :
- Ambil 25 g gula merah
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 buah pekak (bunga lawang)
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari jahe (memarkan)
Ati ampela ayam memang cocok dipadukan dengan berbagai resep makanan Indonesia. Salah satu kendala yang sering dihadapi saat memasak ati ampela adalah aroma khas jeroan yang agak amis. Selain disandingkan dengan nasi hangat, ati ampela sangat cocok jadi isian nasi bakar. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi.
Cara menyiapkan Ati Ampela Kecap:
- Kupas kentang lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Goreng kentang hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan cabe ijo, tumis 2-3 kali, angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan.
- Cuci bersih ati ampela, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun salam, jahe, pekak dan cengkeh, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
- Beri air, gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ati ampela, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang, koreksi rasanya.
- Masukkan kentang, aduk rata, masak kembali hingga kuah tinggal sedikit. Masukkan cabe ijo dan bawang bombay, aduk rata kemudian angkat. Ati ampela kecap siap dihidangkan.
Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah ati ampela yang segar kurang lebih. Tambahkan kecap dan air, aduk kembali hingga. Masakan yang paling mudah dibuat memang membuat tumis-tumisan. Masukkan garam, Bango Kecap Manis dan kelapa sangrai, aduk rata. Masak hingga hati ampela matang dan kuah menyerap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ati ampela kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
