Anda sedang mencari ide resep pepes ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ati ampela yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ati ampela, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ati ampela yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ati Ampela memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Ati Ampela:
- Gunakan 100 gr jamur tiram, cuci, peras, suwir
- Gunakan 6 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
- Gunakan 2 ikat kemangi, petik daunnya
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Gunakan 4 buah cabe rawit merah, iris serong
- Sediakan 1 butir telur, kocok lepas
- Siapkan 1 bks santan instan (65ml)
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit bakar
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ati Ampela:
- Campur jamur, ati ampela rebus, cabe rawit iris, daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan santan, telur, bumbu halus, garam, gula pasir dan bubuk kaldu. Aduk rata
- Siapkan daun pisang beri campuran jamur dan ati ampela. Selipkan 1 lembar daun salam, bungkus pepes sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang hingga matang. Bakar sambil dibolak-balik kedua sisinya hingga harum dan daun pisang agak gosong. Pepes siap dinikmati dengan cocolan saus sambal atau sambal terasi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
