Anda sedang mencari ide resep rendang padang lamak bana yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang lamak bana yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang lamak bana, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang padang lamak bana yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang padang lamak bana yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang Lamak Bana menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Padang Lamak Bana:
- Siapkan 1 kg Daging Sapi (potong kotak kurang lebih 23 potong)
- Sediakan 500 gr Kentang Kecil/Kacang Merah
- Ambil 3 bh Kelapa Tua (peras berikut dengan air kelapanya)
- Gunakan 2 lbr Daun Kunyit (ikat dua)
- Siapkan 1 btg Serai (memarkan)
- Siapkan 5 lbr Daun Jeruk
- Ambil 3 lbr Daun Salam
- Ambil 3 bh Cengkeh - optional
- Gunakan 1 btg Kayu Manis (sepanjang 3 ruas jari) - optional
- Gunakan 30 bh Cabe Merah Keriting
- Siapkan 4 bh Cabe Rawit Merah - Optional
- Gunakan 1/4 kg Bawang Merah
- Sediakan 20 siung Bawang Putih
- Ambil 4 ruas Jahe
- Siapkan 8 ruas Lengkuas
- Sediakan 5 ruas Kunyit
- Ambil 1 buah Biji Pala
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Gunakan 1/2 sdm Garam
Langkah-langkah membuat Rendang Padang Lamak Bana:
- Blender semua bumbu-bumbu halus. Sisihkan.
- Campurkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai ke dalam santan. Aduk smp rata, masak dengan api besar. Apabila sudah mendidih, sedikit kecilkan api.
- Jangan sering di aduk karena rendang akan terlalu berminyak. Aduk sesekali saja untuk memastikan tidak ada endapan bumbu gosong dibawah kuali. Tunggu smp mengental dan masukkan daging. Aduk rata.
- Apabila santan sudah menyusut dan berwarna kuning emas, masukkan kentang rendang/kacang merah. Aduk rata. Sedikit kecilkan api.
- Untuk mendapatkan warna rendang hitam keemasan, butuh waktu 4-5 jam. Trik memasak rendang, jangan terlalu sering diaduk karena rendang akan berminyak, cukup sesekali untuk tidak menghasilkan ada endapan gosong di dasar kuali.
- Rendang pun siap disantap. Selamat mencoba, Bunda-bunda…
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang padang lamak bana yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
