Sedang mencari inspirasi resep saneh kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal saneh kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari saneh kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan saneh kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat saneh kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Saneh Kambing menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Saneh Kambing:
- Ambil 1/2 kg daging kambing
- Ambil 1 tomat besar, biarkan utuh
- Sediakan 2 cabe hijau besar, biarkan utuh
- Gunakan 15 butir kelabet
- Sediakan 1 batang daun kari/salam koja
- Ambil 100 ml santan instant
- Siapkan 800 ml air, bs ditambahkan atau dikurangi
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya garam dan gula
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Ambil 12 cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan Bumbu Kering :
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1,5 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 btg kayu manis
- Siapkan 8 butir kapulaga hijau
- Siapkan 5 butir cengkeh
Langkah-langkah membuat Saneh Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci).
- Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk.
- Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya.
- Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah).
- Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Saneh Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
