MANGUT LELE MOM 'K2'
MANGUT LELE MOM 'K2'

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele mom 'k2' yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele mom 'k2' yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele mom 'k2', mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele mom 'k2' yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Mangut Lele Mbah Marto merupakan kuliner legendaris khas Bantul, Jogjakarta. Kuliner pedas mantap ini begitu digemari oleh masyarakat jogja serta wisatawan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele mom 'k2' yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat MANGUT LELE MOM 'K2' memakai 32 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan MANGUT LELE MOM 'K2':
  1. Gunakan BAHAN DASAR👇
  2. Siapkan 5 ekor ikan lele segar
  3. Sediakan 1 sachet santan kara @65 ml
  4. Ambil BAHAN RENDAMAN IKAN LELE👇
  5. Siapkan 1 buah jeruk nipis peras airnya
  6. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  7. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk
  8. Sediakan 1 sdt peres garam
  9. Gunakan BUMBU HALUS MANGGUT LELE👇
  10. Ambil 7 siung bawang putih (potong bagi 2)
  11. Siapkan 4 buah kemiri sangrai (iris)
  12. Ambil 7 bh cabe merah besar (potong sesuai selera)
  13. Ambil 3 cm jahe (iris)
  14. Sediakan 2 cm kunyit (iris)
  15. Siapkan 2 cm lengkuas (iris)
  16. Siapkan 2 batang serai (iris)
  17. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
  18. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk (sesuai selera)
  19. Ambil BUMBU PELENGKAP👇
  20. Ambil 3 lembar daun jeruk purut (buang tulang tengahnya)
  21. Sediakan 2 lembar daun salam (buang tulang tengahnya)
  22. Siapkan 3 batang serai (memar dan simpulkan)
  23. Siapkan BAHAN PELENGKAP👇
  24. Ambil 10 bh cabe rawit hijau (utuh, siangi dari batang saja)
  25. Sediakan 4 bh cabe rawit merah (utuh, siangi dari batang saja)
  26. Siapkan 2 bh tomat hijau
  27. Siapkan 2 cabe hijau besar
  28. Siapkan 8 bh buncis (potong sesuai selera, saya bagi 3 saja)
  29. Siapkan Kaldu bubuk sesuai selera (optional)
  30. Siapkan sesuai selera Garam dan gula
  31. Ambil 6 sdm minyak goreng
  32. Siapkan 800 ml Air

Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses pengasapan masih tercium. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.

Cara membuat MANGUT LELE MOM 'K2':
  1. Siapkan semua bahan dan bumbu, bersihkan dan cuci bersih
  2. TIPS jika Ikan Lele masih hidup, - • taburi garam dalam baskom dan tutup rapat, diamkan sebentar sampai ikan tidak bergerak lagi. - • Lalu, bersihkan ikan lele, keluarkan insang dan perutnya, kerok bagian kepalanya, lalu taburi garam secukupnya dan remas-remas, cuci lalu beri garam lagi dan tuang 1-2 sdm cuka, cuci bersih sampai ikan lele kesat tidak berlendir lagi, lalu sisihkan dalam wadah. (Kali ini saya potong bagi 2)
  3. Rendam sebentar ikan dengan perasan jeruk nipis, lada, ketumbar dan garam.
  4. Siapkan wajan, - • tuang minyak secukupnya untuk menggoreng ikan lele. - • Panaskan minyak, lalu masukan ikan lele, goreng hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan
  5. Siapkan semua bumbunya. Haluskan semua bahan bumbu halusnya dan sisihkan. (Saya pakai blender dengan sedikit air)
  6. Iris tomat, cabe hijau besar dan buncis sesuai selera, untuk dou cabe rawit biarkan tetap untuh,
  7. Siapkan wajan, tuang 6 sdm minyak goreng, panaskan minyak. Lalu masukan daun salam, daun jeruk dan batang serai yang dimemarkan, tumis hingga layu.
  8. Kemudian masukkan bumbu halusnya, aduk-aduk hingga harum dengan api sedang supaya bumbu tidak gosong, lalu tuang 50 ml air (tujuan supaya bumbu benar matang). Biarkan sampai bumbu mengental dan sedikit asat lalu masukkan 500-750 ml air (sesuaikan dengan bumbu), diamkan sampai air mendidih.
  9. Setelah itu, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tuang santan aduk-aduk supaya santan tidak pecah, tunggu sampai mendidih kembali lalu masukan irisan tomat, cabe besar, buncis dan dou cabe utuh, tunggu sampai mendidih masukan kemangi, koreksi rasa, lalu masukan ikan lele yang telah digoreng, campur rata.
  10. TARA, MANGUT LELE MOM 'K2' siap dinikmati dengan sepiring nasi🤤

Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Sebut saja warung Mbah Marto yang menyajikan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. I have to warn you though, its hot. FANS Page ini dibuat bukan untuk ngemis FANS.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan MANGUT LELE MOM 'K2' yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!