Sedang mencari inspirasi resep mangut lele nyemek(resep ibu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele nyemek(resep ibu) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele nyemek(resep ibu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele nyemek(resep ibu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mangut lele adalah resep masakan tradisional yang mengkolaborasikan ikan lele goreng dengan santan berbumbu. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele nyemek(resep ibu) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele nyemek(resep ibu) menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut lele nyemek(resep ibu):
- Gunakan 4 ekor lele ukuran bsr (goreng)
- Sediakan Bumbu halus (utk marinasi & mangut) :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar butir
- Gunakan 1 sdt tdk terlalu munjung garam (lbh baik kurang dl, bs dtambah)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2-1 sdt gula pasir
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 keping lengkuas
- Siapkan 1 btng sere geprek dsimpulkan
- Siapkan 3-4 lbr daun jeruk jk suka
- Sediakan Selera cabe rawit utuh/jk suka
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Ambil 300-500 ml air /bs jg pake santan selera
Apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar. Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.
Cara membuat Mangut lele nyemek(resep ibu):
- Haluskan bumbu halus kecuali kemiri & garam. Bagi bumbu jd 2. Utk baluran lele & bumbu mangut. Utk baluran lele ulek lg dg 1 sdt garam. Utk bumbu mangut uleg lg dgn -/+1/2 sdt garam & kemiri. Cuci bersih lele, kerat punggungny, kucuri air lemon (1sdm), aduk rata. Tambahkan bumbu halus aduk rata. Biarkan minimal 30 mnt. Goreng sampai matang.
- Panaskan 2sdm minyak, tumis bumbu halus aduk sampai beraroma, masukkan daun salam, lengkuas, sere, daun jeruk, aduk bbrp saat. Tuang air /santan. Tambahkan lada, kaldu bubuk & gula aduk rata cek rasa, kl msh keasinan bs dtambah sedikit lg air. (Smkin sat airny smkin asin). Cek rasa. Aduk2 sampai mendidih.
- Masukkan lele, kecilkan api. Balik perlahan, tambahkan cabe, tutup bbrp saat. Biarkan bumbu meresap & santan/air menyusut tambah bawang goreng. Cek rasa. Angkat. Sajikan.
Sebut saja warung Mbah Marto yang menyajikan menu andalan. Bosan makan lele goreng yang dipenyet dengan sambal biasa? Ini saatnya kamu mencoba varian makanan baru khas nusantara. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mari kita simak resep berikut ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele nyemek(resep ibu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
