Anda sedang mencari ide resep otak-otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak ikan memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak-otak ikan:
- Siapkan 1/2 kg ikan giling
- Sediakan 2 telur ayam
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 gula pasir
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 10 sdm sagu (Tepung tapioka)
- Ambil 3 sdm minyak sayur
- Sediakan secukupnya Daun bawang
- Siapkan secukupnya Daun pisang
- Siapkan 1 bungkus santan kara
- Siapkan secukupnya Air
Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak ikan:
- Masukan ke dalam wadah ikan giling, bawang merah, bawang putih yang sudah di cincang geprek kasar, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk, telur, air secukupnya, 1/2 bungkus santan kara, dan minyak sayur.
- Campur hingga semua adonan menyatu.
- Siapkan daun pisang yang sudah dijemur seharian. Supaya tidak patah saat melipatnya. Masukan adonan lalu lipat dan ujung nya dinecis. Lakukan berulang kali hingga adonan habis.
- Siapkan panggangan teflon. Jika sudah panas masukan otak- otak yang telah dibungkus daun pisang ke dalam panggangan
- Bolak balik otak-otak supaya tidak gosong
- Jika daun pisang otak-otak sudah berubah warna angkat. Lalu sajikan dipiring. Otak-otak ikan siap dinikmatin.
Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Cara membuat otak-otak ini adalah dengan menggunakan ikan yang diambil dagingnya lalu daging dihaluskan bersama bumbu-bumbu. Dan kemudian daging tersebut dimasukkan ke dalam kulit ikan. Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
