Sedang mencari inspirasi resep otak-otak ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak otak ikan tenggiri yang bikin anda ketagihan. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. Lihat juga resep Otak Otak Udang, Otak-otak enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak ayam memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak-otak ayam:
- Siapkan 300 gr ayam fillet
- Ambil 10 sdm tepung tapioka
- Gunakan 8 sdm tepung terigu
- Sediakan 200 ml air panas
- Siapkan 1 btg daun bawang
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1-2 lbr Daun pisang
- Gunakan Minyak goreng untuk olesan
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Resep Otak-otak Bangka - camilan khas Bangka.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak ayam:
- Haluskan ayam, bawang putih, garam, merica dan ketumbar menggunakan blender
- Campurkan adonan ayam ke dalam adonan tepung tapioka dan terigu yang telah dicampur sebelum nya dg air panas, tambahkan daun bawang
- Bersihkan daun pisang, potong2 krg lbh 20 cm, olesi dg minyak goreng
- Letakkan 1-2 sdm adonan ke atas daun pisang yg sudah diolesi, gulung, staples bagian atas dan bawahnya
- Kukus otak2 selama 30-40 menit, otak2 siap dihidangkan
Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal. Khasiat ayam betutu yang pertama yaitu dapat meningkatkan kerja otak. Karena ayam memiliki kandungan protein hewani yang sangat baik untuk mencerdaskan otak. Resep otak-otak kami merupakan resep turun temurun dari Ota-Ma (panggilan untuk nenek kami) yang menjalankan bisnis Mamma Otak-otak selalu menggunakan ikan segar untuk diproses produksi. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
