Sedang mencari ide resep otak-otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak-otak ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-otak Ikan menggunakan 18 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak-otak Ikan:
- Gunakan Otak-otak
- Ambil 1/2 kg ikan giling
- Sediakan 100 gr sagu tani
- Ambil 2 bh bawang putih
- Siapkan 3 bh bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Siapkan 2 btg daun bawang
- Siapkan 1 btr putih telur
- Siapkan Cocolan
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 15 bh cabe merah
- Ambil 10 bh cabe rawit
- Siapkan 4 bh bawang putih
- Ambil 3 sdm tauco
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau.
Cara menyiapkan Otak-otak Ikan:
- Otak-otak: Geprek bawang putih dan bawang merah, potong daun bawang. Campurkan semua bahan. Gulung menggunakan daun pisang. Kemudian panggang.
- Cocolan: Rebus cabe dan bawang putih. Blender cabe, bawang putih, tauco dan air. Masak hingga mendidih, masukkan gula dan garam.
Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Cara membuat otak-otak ini adalah dengan menggunakan ikan yang diambil dagingnya lalu daging dihaluskan bersama bumbu-bumbu. Dan kemudian daging tersebut dimasukkan ke dalam kulit ikan. Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
