Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak bangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bangka yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak-otak bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal kacang. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak-otak bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Otak-otak bangka menggunakan 17 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak bangka:
- Gunakan 500 gram ikan kakap giling
- Siapkan 150 gram tepung sagu
- Sediakan 2 bungkus santan kara
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 4 siung bawang putih halus
- Gunakan 3 butir putih telur
- Gunakan 6 siung bawang merah di iris
- Sediakan 2 Batang daun bawang di iris
- Sediakan 2 sdt garam halus
- Sediakan secukupnya Lada bubuk, kaldu bubuk dan gula
- Sediakan Secukupnya daun pisang yg sudah di lemaskan terlebih dahulu
- Ambil Cuko merah:
- Siapkan 10 Batang cabai merah haluskan
- Gunakan 3 siung bawang putih bisa iris/dihaluskan
- Siapkan secukupnya Gula garam
- Sediakan 2 buah Jeruk limau ukuran kecil
- Sediakan 1 gelas besar air
Dalam penafsiran masyarakat Bangka otak- otak sama dengan pempek. Otak- otak rebus mirip dengan pempek lenjer yang direbus, tetapi ukurannya pula sedikit lebih kecil. Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.
Langkah-langkah membuat Otak-otak bangka:
- Masukkan daging ikan pada wadah pastikan tidak ada yg menggumpal lalu campurkan putih telur hingga rata
- Kemudian masukkan santan dan garam aduk hingga rata dan tuangkan sedikit demi sedikit pada daging ikan aduk hingga rata.
- Selanjutnya masukkan bawang putih giling, bawang merah, penyedap rasa dan gula aduk hingga rata
- Lalu tambahkan tepung sagu aduk kembali.
- Siapkan daun pisang yg sdh dilemaskan (caranya siapkan teflon di atas kompor letakkan daun pisang hingga cukup layu dan angkat ulangi hingga daun pisang habis)
- Letakkan 1 sdm adonan diatas daun pisang lalu gulung dan lipat kedua sisi atas dan bawahnya saya menjepit kedua sisi dengan staples necis atau bisa dengan lidi
- Ulangi hingga adonan habis
- Lalu panggang diatas panggangan ikan atau teflon masak hingga matang.
- Untuk cuko merah: masak air pada wajan lalu tambahkan bawang putih halus dan cabai merah halus beserta gula garam dan penyedap rasa dan air jeruk limau cicipi rasa sesuai selera.
- Masak hingga mendidih.
- Hidangakn otak-otak dengan cuko merah dan siap dinikmati.
Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Otak Otaku adalah situs berita dan ensiklopedia anime Indonesia terlengkap dan terupdate. Lihat juga resep Otak Otak Udang, Otak-otak enak lainnya. Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak Bandeng, Bandeng Asap, Bandeng Goreng Telur, Bandeng Teriyaki dan masih banyak berbagai. Aus Bewertung: Traditional food von Otak Otak Ase.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
