Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 29 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 12
- Sediakan 2 liter air
- Sediakan 4 bh kentang
- Ambil 4 btr telur bebek
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya kaldu jamur
- Siapkan sejumput gula
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu Butiran
- Gunakan 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Sediakan 7 buah cengkeh
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan 4 bh lontong
- Sediakan 1 bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Ambil 3 butir telur ayam, rebus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, potong2
- Siapkan Sambal
- Sediakan 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Cuci kentang, potong dadu. Cuci kembali sampai bersih. Rebus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dilapisi plastik. Sisihkan.
- Rebus telur bebek hingga matang, ambil kuning telurnya saja. Haluskan dengan garpu lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan tadi.
- Seduh soon dengan air panas, tiriskan air nya. Sisihkan.
- Rebus telur ayam hingga matang. Kupas, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.
- Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan cara diulek.
- Panaskan sedikit minyak di wajan sambil memasak air di panci presto. Masukkan bumbu halus tumis sebentar, masukkan bumbu butiran. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Pindahkan ke panci presto (karena menggunakan ayam kampung, kalo ayam potong tidak perlu dipresto). Masak dengan panci presto 10-15 menit agar ayam empuk.
- Buka panci presto. Masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek. aduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Koreksi rasa. Angkat.
- Cara Penyajian : dalam mangkok tata lontong, kemudian beri soon, suwiran ayam, potongan ayam, telur rebus. Beri topping sledri, bawang goreng. Siramkan kuah panas di atasnya.
- Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis ๐๐๐
Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan ๐คฃ.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
