Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Gunakan 4 buah kentang, rebus, haluskan
- Gunakan 4 butir telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu butiran:
- Siapkan 5 butir kapulaga, tekan hingga terbuka
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Gunakan 7 buah cengkeh
- Ambil Pelengkap
- Ambil Secukupnya perkedel singkong, resep terpisah (lihat resep)
- Ambil 5 buah ketupat/lontong
- Siapkan 1 bungkus bihun jagung, seduh, tiriskan
- Gunakan 4 butir telur rebus
- Sediakan 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 2 batang bawang daun, iris halus
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Sambel:
- Siapkan Secukupnya cabe rawit, rebus, haluskan dgn air matang secukupnya
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu butiran, tumis kembali hingga aromanya keluar
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga meletup. Di wadah lain, haluskan kentang dan kuning telur bebek, beri sedikit kuah agar mudah dihaluskan jg saat mencampurkan ke kuah
- Masukkan ke kuah, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Sajikan bersama pelengkap, jangan lupa bawang gorengnya.
Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar merupakan soto khas yang istimewa dari suku Banjar, Kalimantan Selatan yang mana Selain daging ayam, soto Banjar juga dilengkapi dengan perkedel kentang atau kentang rebus, telur. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
