Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 180 g dada ayam fillet
- Gunakan 1 L air
- Sediakan 1 bh kentang rebus, haluskan
- Gunakan 1 bh telurbebek, rebus, ambil kuningnya
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan Secukupnya lada
- Siapkan Secukupnya pala bubuk
- Sediakan Bumbu butir:
- Siapkan 2 butir kapulaga
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan 1 buah lontong
- Gunakan 1 bungkus soun/bihun jagung (saya skip)
- Sediakan 2 butir telur ayam rebus
- Sediakan Secukupnya irisan seledri
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bahan sambal:
- Ambil 2 butir cabe rawit, rebus lali uleg dengan ditambah sedikit air
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu butir,aduk sampai mengeluarkan aroma
- Sementara itu siapkan air yang direbus dalam panci. Masukkan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga ayam empuk.
- Campur kuning telur dengan kentang rebus lalu masukkan ke dalam kuah, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir untuk memudahkan penyajian.
- Penyajian: tata lontong, telur rebus yang sudah diiris, suwiran daging ayam, perkedel singkong (resep Bunda Opi Bun juga), daun bawang, bawang goreng, sambel di atas mangkok. Lalu siram kuah soto. Soto Banjar siap dinikmati. 😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
