Lagi mencari inspirasi resep rawon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rawon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Rawon ala chef ter abal-abal, rawon mabok kepayang, hahaha. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon menggunakan 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rawon:
- Siapkan 250 gr Daging sapi untuk rawon (saya 500 gr)
- Siapkan 200 gr Hati sapi (saya skip)
- Gunakan 100 gr Kulit sapi (saya skip)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 15 butir Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Gunakan 5 bh Keluwak
- Siapkan 5 butir Kemiri
- Siapkan 1 ruas Kunyit (saya 3 cm)
- Siapkan 1 cm Jahe
- Sediakan 1 cm Kencur
- Sediakan 1 ruas Lengkuas muda
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng
- Sediakan 1 btg Serai
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk
- Gunakan 1 ruas Kayu manis (saya 2 cm)
- Ambil Secukupnya Air (saya 2500 ml)
- Ambil Secukupnya Garam (saya 1 1/2 sdm)
- Ambil Secukupnya Gula pasir (saya 2 sdm)
- Ambil 2 bks Kaldu sapi bubuk (saya skip)
- Gunakan 1/4 bks Merica bubuk (saya 1/2 sdt)
Most relevant Best selling Latest uploads. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon:
- Rebus daging sampai setengah matang. Angkat. Potong dadu
- Siapkan bahan bumbu halus
- Haluskan bumbu dengan blender
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis. Aduk rata. Masak sampai agak matang
- Rebus kuah kaldu. Tambah air sampai kira-kira 2500 ml. Rebus sampai mendidih
- Masukan bumbu. Rebus sampai mendidih
- Masukkan daging, garam, gula pasir, merica bubuk. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap
- Rawon siap dihidangkan bersama pelengkap… (telur rebus, tahu goreng, kecambah akar pendek yang diseduh air panas, bawang goreng, air jeruk nipis, sambal). Wouw… yummy… Sayang ketinggal kerupuknya… 😂
HARIANACEH.co.id — Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Find rawon soup stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
