Rawon
Rawon

Lagi mencari inspirasi resep rawon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Rawon ala chef ter abal-abal, rawon mabok kepayang, hahaha. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rawon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rawon memakai 21 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rawon:
  1. Sediakan 450 gr daging sapi, potong kotak
  2. Sediakan 350 gr tulang sapi
  3. Gunakan 2500 ml air
  4. Ambil 1 batang serai, geprek
  5. Ambil 3 jempol lengkuas, geprek
  6. Gunakan 4 lembar daun salam
  7. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  8. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  9. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  10. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
  11. Gunakan 2 1/2 sdt garam
  12. Ambil 2 sdt kaldu jamur
  13. Siapkan 1 sdt gula pasir
  14. Siapkan 1 buah asam jawa, larutkan dgn sedikit air
  15. Gunakan 1 batang daun bawang, potong-potong
  16. Gunakan Bumbu Halus
  17. Siapkan 10 siung bawang merah
  18. Sediakan 7 siung bawang putih
  19. Ambil 3 butir kemiri
  20. Siapkan 1 ruas jahe
  21. Siapkan 5 buah kluwek, ambil isinya

Most relevant Best selling Latest uploads. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.

Langkah-langkah membuat Rawon:
  1. Siapkan bahan-bahan agar tidak ada yang kelupaan.
  2. Rebus air sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Tambahkan sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk. Masak sampai sari-sari tulangnya keluar.
  3. Haluskan dgn blender bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kluwek dan sedikit minyak goreng.
  4. Panaskan minyak goreng, kira-kira 70 ml. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  5. Tambahkan ketumbar,lada,kunyit bubuk dan daun bawang. Tumis sampai matang dan minyal sudah keluar ke permukaan.
  6. Campur asam jawa dan sedikit air, remas2 sampai keluar semua sarinya. Buang ampasnya. Masukkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk rata.
  7. Jika bumbu masih menempel di wajan, tambahkan sedikit air lagi sampai tidak ada bumbu yg menempel di wajan. Setelah mendidih, masukkan daging sapi. Aduk rata sampai mendidih.
  8. Masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam panci rebusan tulang. Masak dengan cara panci ditutup agar daging cepat empuk.
  9. Jika dirasa daging sudah empuk, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Masak lagi sampai bumbu meresap. Jika air terlalu sedikit (menyusut), tambahkan air lagi. Cek rasa.
  10. Masak dengan api kecil, akan muncul minyak di permukaa. Bisa di cedokin dan buang minyak yang mengapung.
  11. Cara penyajian: taruh toge di dalam mangkuk, siram dengan kuah rawon yang mendidih. Rawon siap disajikan dengan taburan bawang goreng, kucuran jeruk nipis, kerupuk dan sambel.

HARIANACEH.co.id — Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Find rawon soup stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rawon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!