Lagi mencari inspirasi resep rawon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Rawon ala chef ter abal-abal, rawon mabok kepayang, hahaha. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rawon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rawon menggunakan 24 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rawon:
- Gunakan 300 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur, rendang, has dalam, dll)
- Gunakan 6 buah kluwek, rendam air panas lalu blender
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Ambil 1-1.5 ltr air
- Gunakan Gula, garam, kaldu bubuk & lada
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 8 buah cabai merah keriting
- Sediakan Minyak
- Sediakan Bahan sambal :
- Siapkan 8 buah cabai keriting merah
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Ambil 1 sdt terasi matang
- Ambil Gula dan garam
- Ambil Tumis cabai dan tomat hingga layu, lalu uleg semua bahan
Most relevant Best selling Latest uploads. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah membuat Rawon:
- Potong daging 2-3 cm, lalu rebus/presto hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender hingga halus. Lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukan keluwek, masak hingga matang dan mengering. Lalu campurkan bumbu halus dengan rebusan sapi. Masak hingga didih bumbui dengan lada, gula, garam & kaldu bubuk. Beri potongan daun bawang.
- Sajikan dengan telur asin, tauge pendek, kerupuk udang, jeruk nipis dan sambal terasi.
HARIANACEH.co.id — Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Find rawon soup stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rawon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
