Anda sedang mencari ide resep ati ampela kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ati ampela kecap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep dan Cara Memasak Ampela Ati Kecap Resep-resep masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi mempunyai ciri khas rasa Indonesia.. ATI AMPELA KECAP PEDAS Credit @anitajoyo. . Lihat juga resep Tumis Ati Ampela enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati ampela kecap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ati ampela kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ati ampela kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ati Ampela Kecap menggunakan 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ati Ampela Kecap:
- Ambil 3 pasang ati ampela ayam
- Siapkan 400 g kentang (2 buah uk besar)
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay
- Ambil 10 buah cabe ijo (iris serong)
- Siapkan 1 sachet kecap manis (me : bango)
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sdt merica
- Siapkan Bumbu Tambahan :
- Siapkan 25 g gula merah
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 buah pekak (bunga lawang)
- Ambil 5 butir cengkeh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari jahe (memarkan)
Ati ampela ayam memang cocok dipadukan dengan berbagai resep makanan Indonesia. Salah satu kendala yang sering dihadapi saat memasak ati ampela adalah aroma khas jeroan yang agak amis. Selain disandingkan dengan nasi hangat, ati ampela sangat cocok jadi isian nasi bakar. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Ati Ampela Kecap:
- Kupas kentang lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Goreng kentang hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan cabe ijo, tumis 2-3 kali, angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan.
- Cuci bersih ati ampela, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun salam, jahe, pekak dan cengkeh, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
- Beri air, gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ati ampela, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang, koreksi rasanya.
- Masukkan kentang, aduk rata, masak kembali hingga kuah tinggal sedikit. Masukkan cabe ijo dan bawang bombay, aduk rata kemudian angkat. Ati ampela kecap siap dihidangkan.
Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah ati ampela yang segar kurang lebih. Tambahkan kecap dan air, aduk kembali hingga. Masakan yang paling mudah dibuat memang membuat tumis-tumisan. Masukkan garam, Bango Kecap Manis dan kelapa sangrai, aduk rata. Masak hingga hati ampela matang dan kuah menyerap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ati ampela kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
